生春巻き
我が家特製生春巻き
透き通ってるので色が綺麗な物を巻き込んで作ります。
今回はカニカマと大葉と胡瓜と大根細切りです。
和風なので(醤油・酢・コチュジャン)のタレです。
いつもは海老・ニラ・サンチュ・パプリカでタレはスイートチリソース。
ライスペーパーは
ボールに水を入れサッとくぐらせまな板に置き食材を巻く
ライスペーパーが無い時は米粉を練って薄く伸ばす。コレが本格的な作り方ですが面倒くさいので乾燥ライスペーパーを買います。
スイートチリソースはスーパーで売ってる物を使います。
自分で作る時はニンニク・砂糖・塩・唐辛子・酢・で作ります。
好みで味加減して欲しいですが大体下記の
Ｘ(かける)作りたい量です。
酢 2
砂糖 4
すりおろしニンニク 0.5
塩 2つまみ
きざみ唐辛子 0.5〜1
水 5
コレを一煮立ちさ せる。トロミが欲しい時は片栗粉で付けます。
ぜひ皆さん作ってみて下さい。
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